Исследователи из Канады провели маленькое рандомизированное испытание, чтобы оценить насколько глютен и пшеница в действительности оказываются триггерами при синдроме раздраженного кишечника (СРК), что требует соблюдения безглютеновой диеты.
Всего 28 участников (90% молодые женщины) были привержены безглютеновой диете по крайней мере в течение 3 недель, после чего подвергались ослепленному вмешательству в виду употребления одного злакового батончика в день, содержащего или не содержащего пшеничную муку и глютен, в течение 7 дней с перерывом в 14 дней.
Первичным результатом было ухудшение симптомов как минимум на 50 баллов по шкале тяжести симптомов СРК после каждого диетического вмешательства.
Было установлено, что 36% участников не отмечали ухудшения симптомов СРК после различных батончиков, а 39% и 36% реагировали как на пшеницу, так и на глютен (не было статистически значимой разницы между "пустым" батончиком и пшенично-глютеновым).
Несмотря на полученные данные, большинство участников продолжили придерживаться безглютеновой диеты после завершения участия в испытании. Авторы заключают, что хотя большинству пациентов с СРК на самом деле не нужна безглютеновая диета, ожидания людей играют важную роль в контроле симптомов.