Чрезмерное или вредное употребление алкоголя входит в пятерку основных факторов риска смерти и инвалидности во всем мире и является причиной алкогольной болезни печени (АБП).
АБП - общий термин, используемый для обозначения спектра связанных с алкоголем повреждений печени. К ним относятся:
- простой стеатоз или жировую дистрофию печени,
- алкогольный гепатит,
- фиброз и цирроз.
Медики обеспокоены тем, что потребление алкоголя, особенно среди женщин растет, и соответственно увеличивается бремя экономической нагрузки на систему здравоохранения. Так ученые из Массачусетса опубликовали в “Американском журнале гастроэнтерологии” статью с неутешительными прогнозами.
Предполагается, что с 2022 по 2040 год АБП обойдется американской экономике в $880 млрд, из них $355 млрд прямых расходов, связанных со здравоохранением, и $525 млрд потери рабочей силы и экономического потребления.
Однако не только алкоголь негативно воздействует на печень. Нередки публикации, о негативном влиянии на здоровье ультраобработанной еды.
Влияние диеты на заболевания печени широко изучалось для неалкогольных заболеваний печени (НАЖБП). Однако лишь немногие исследования углублялись во влияние диеты (как с точки зрения отдельных продуктов питания, так и отдельно питательных веществ) на начало тяжелой АБП.
Все больше данных подтверждают идею о том, что продукты рациона взаимодействуют с алкоголем, значительно увеличивая риск развития АБП у пациента. Ученые из Университет Глазго решили оценить совместное влияние алкоголя и стиля питания.
О результатах исследования рассказывает в интервью изданию Gastroenterology & Endoscopy News Фредерик К. Хо, старший преподаватель общественного здравоохранения в Университете Глазго: «Мы обнаружили, что оценка, основанная на большем потреблении обработанного мяса, говядины и соли и меньшем потреблении злаков, в совокупности изменила риск АЛД, связанный с употреблением алкоголя».
Ученые провели исследование на выборке более 300 тысяч человек. Оценка рациона проводилась по специальному опроснику. Чем выше набранный балл, тем больше негативных факторов в питании участника исследования.
Результаты оказались неутешительными. У лиц с высоким потреблением алкоголя и высоким показателем по опроснику риск тяжелой АБП увеличился в 14 раз по сравнению с 11-кратным риском у лиц с аналогичным потреблением алкоголя, но более низким результатом по диетическому опроснику. Причем у женщин результаты были хуже.
А мы напоминаем алгоритм ведения пациентов с алкогольным гепатитом. (см. рис.)
Как видите, нутритивная поддержка включена в Клинические рекомендации, не стоит забывать о ней.