Долгосрочное исследование, проведенное в США, показало, что употребление не менее пяти порций темного шоколада в неделю (одна порция равна 1 унции, это около 28 грамм) по сравнению с редким потреблением было значимо связано с более низким риском диабета II типа. В то же время увеличение потребления молочного шоколада было связано с увеличением набора веса.
Растущее количество исследований подчеркивает важность в профилактике и лечении диабета II типа факторов образа жизни, включая здоровое питание.
Известно, что со снижением риска диабета II типа связано более высокое потребление пищевых флавоноидов, а также конкретных подклассов флавоноидов. Шоколад, полученный из бобов дерева какао (Theobroma cacao), входит в число продуктов с самым высоким содержанием флавонола.
Для нового исследования Бинкай Лю из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана и коллеги объединили данные трех долгосрочных наблюдательных исследований в США среди женщин-медсестер и мужчин-медиков, у которых на момент набора не было диабета, заболеваний сердца или рака.
Используя анкеты по частоте потребления продуктов питания, заполняемые каждые четыре года, они проанализировали связи между диабетом II типа и общим потреблением шоколада у 192 208 участников и потреблением подтипа шоколада (темный и молочный) у 111 654 участников за средний период наблюдения 25 лет.
Поскольку изменения веса тела в значительной степени предсказывают риск диабета II типа, они также использовали эти анкеты для оценки общего потребления энергии участниками.
Анализ общего потребления шоколада показал, что у 18 862 человек развился диабет II типа.
После корректировки с учетом персональных особенностей, образа жизни и диетических факторов риска авторы обнаружили, что у людей, которые съедали не менее пяти порций любого типа шоколада в неделю, наблюдался значительно более низкий уровень диабета II типа на 10% по сравнению с теми, кто редко или никогда не ел шоколад.
После корректировки по тем же факторам риска, люди, которые съедали не менее пяти порций темного шоколада в неделю, показали значительное снижение риска диабета II типа - на 21%, но не было обнаружено значимых связей с потреблением молочного шоколада.